Начин на приготвяне
Половината масло се разтопява в тиган и към него се добавя измития и нарязан на ситно спанак.
След като спанакът промени цвета и обема си, се сваля от котлона.
Прави се смес от киселото мляко, содата, яйцата, сиренето, кашкавала и спанака.
В чашка се разтопява останалата бучка масло и се смесва с олиото.
Взема се една кора и се намазва с мазнината (олиото и маслото).
Върху нея се слага друга кора и плънката се разпределя равномерно отгоре ѝ.
Навива се на охлюв баницата със спанак и се слага в намазнена тава.
Така се процедира и с останалите кори. Когато витата баница е вече оформена, се залива със смес от газирана вода и едно яйце.
Баницата със спанак, сирене и газирана вода се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-40 минути.
