Начин на приготвяне
Добре почистените патладжани се поставят върху хартия за печене и се пекат под силно нагрят грил за около 7-6 минути.
След това фурната се пуска на 230 градуса и патладжаните се допичат още 15 минути. Изваждат се и се оставят са се охладят.
Скилидките чесън се обелват и пасират. Към тях се прибавя и вътрешността на изпечения патладжан, както и сварен нахут.
Продуктите се заливат с 3 с.л. лимонов сок, горещата вода, сусамовата паста и подправките и се пюрират до получаването на еднородно зеленчуково пюре.
Пюрето от патладжан с нахут се охлажда и се сервира с филийки препечен хляб.
