Начин на приготвяне
В хладката вода се разбърква маята и захарта, оставяме да бухне.
С олио, сол, активираната мая и брашното се замесва средно меко тесто и оставяме да втаса на топло, покрито с кърпа.
С намазнени ръце се късат топчета и всяко се сплесква на малка питка.
В средата поставяме парче сирене и навиваме на пирожка, като краищатата се подгъват навътре.
С двете ръце се търкаля напред назад и така се оформят всички пирожки.
Загрява се 1 чаша олио в тиган, пържим от всички страни до златисто на умерен огън, за да не останат сурови.
Чудесна закуска с бабините пирожки от старите тефтери!
