Начин на приготвяне
Доматите се обелват, нарязвам на парчета и с блендер или пасатор се пасират на едро. Дори и да има по едри парчета, не е фатално.
Нарязваме ситно лук, чушки на тънки ленти, морков на кубчета. В тава се загрява олио, запържваме лук, чушки и моркови да омекнат леко.
Сипваме пасираните домати, овкусяваме със сол и захар и готвим, докато сгъсти зеленчуковата смес.
Разбърква се с дървена лопатка с дълга дръжка, защото пръска. Сваляме от огъня и поръсваме с нарязан магданоз.
Ако ви харесва така, я оставете, ако не - леко охладена отново се пасира 8 и сипваме в сухи буркани.
Затваряме с капачки и варим бурканите за капачка за 10 минути от завирането!
Съхраняваме домашната лютеница на хладно за зимата!
Тази едросмляна лютеница е чудесна гарнитура за кюфтета, месо или просто на филия със сирене!
Добър апетит!
