Начин на приготвяне
Спанакът се почиства от дръжките е се слага да се бланшира за 3 минути. След това се шокира в ледена вода. Отцежда се и се нарязва на ситно.
После се смесва със сметаната, брашното индийското орехче, солта, пипера, жълтъците и зелениите. Всичко се смила в кухненски робот.
Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят постепенно към зелената смес .
Сместа се изсипва в намазнена и покрита с хартия за печене тава.
Пече се във фурната за около 15 минути. Блатът за зеленчуковото руло се изважда, отстранява се хартията и се навива на руло за да запази формата си .
Изварата, сиренето и наситнените подправки се смесват и смилат в робот. Овкусяват се със сол и пипер.
Охладеното спаначено руло се намазва със сместа, отгоре се подрежда шунката, а върху нея печените чушки. Чушките се намазват с майонезата .
Навива се на стегнато соленото руло за гости. Оставя се в хладилник да се охлади.
Нарежете и поднесете, пожелание с цедено мляко.
Спаначено руло с крема сирене и извара - наслада от вкусове и цветове.
