Начин на приготвяне
Отделяме жълтъците на яйцата и ги разбиваме заедно със захарта на пищна пяна. Добавяме бадемите, които предварително сме попарили, обелили и настъргали и настърганата лимонова кора.
Ред е на настърганите моркови и пресятото със сода брашно. Последно се добавят много внимателно и белтъците, разбити на твърд сняг с черешовата ракия.
Разбъркваме продуктите до получаването на еднородна смес, след което изсипваме сместа в предварително намазнена и набрашнена форма. Морковеният сладкиш се пече в предварително загрята слаба фурна, на не повече от 150 градуса до готовност.
Разбъркайте продуктите за глазурата до хомогенност, след което залейте още топлия сладкиш и върнете в горещата фурна.
