Начин на приготвяне
В голяма купа се чукват яйцата и се разбиват. Тиквичката и морковът се обелват и измиват.
Настъргват се на едро ренде в купата. Картофите се обелват и измиват. Настъргват се в купата.
Лукът се почиства и нарязва на ситно. Добавя се царевичното брашно. Сместа се поръсва с босилек и черен пипер.
Овкусява се със сол, като се предвижда, че плънката за картофеното руло е солена /хамон и маслини/.
Добавя се малко олио. Разбърква се добре с ръка. Фурната се загрява на 200°. Подготвя се голяма правоъгълна тава, намазнена с хартия за печене.
Сместа за блата се разпределя в цялата тава. Пече се. През това време, ако маслините са с костилки, се почистват и нарязват на 4. Кашкавалът се нарязва на лентички.
Когато блатът е готов се изкарва от фурната. Хамонът е на големи тънки филийки. Нареждат се няколко реда върху целия блат за нашето новогодишно ястие.
По средата се нареждат лентичките кашкавал и се разпръскват маслините. Връща се във фурната до разтапяне на кашкавала. Изкарва се от фурната и се оставя да се охлади.
През това време се подготвя млечният сос. В купа се слага киселото мляко и майонезата. Добавя се горчицата и малко сол. Чесънът се обелва и пресира.
Добавя се и готовият чеснов сос се разбърква. Целия блат се покрива със соса, като се оставя малко за отгоре.
Разкошното солено руло се навива. Отгоре се полива малко със соса. Магданозът се измива и нарязва на ситно.
Новогодишното картофено руло се поръсва. Сервира се като студено предястие.
