Начин на приготвяне
Овесените ядки и двата вида трици се смилат на фино брашно. Разбъркват се със солта и ръженото брашно и се сипват в купа.
В средата се прави кладенче, в което се слага бялото брашно. В центъра му се прави друго кладенче и там се сипва леко затоплената вода, в която се разтварят захарта и маята, прихващайки малко и от брашното отстрани, за да се получи рядка кашичка.
Оставя се маята и шупне за 8-10 минути и тогава се слага и зехтин.
Постепенно към шупналата мая се смесва още от брашното, докато се поеме всичкото. Долива се малко течност, ако става твърдо, защото при изпичане хлябът ще стане прекалено корав.
Омесва се гладко тесто за хляб, което се оформя на продълговато здравословно хлебче и се слага в намазнена правоъгълна форма за кейк. Самата повърхност на тестото също се намазва и съдът се покрива с чиста кърпа.
Този хляб втасва по-дълго от обикновено - почти 2 часа, и пак няма да видите голямо увеличение на обема му. Но това е нормално.
Загрейте фурната на 180 градуса. Здравословното хлебче отново намажете със зехтин и поръсете с овесени ядки.
Печете 40 минути, или докато отгоре започне да добива лек загар, като накрая през последните 10 минути увеличете температурата до 190 градуса.
След като извадите от фурната, покрийте с кърпа, докато нацяло изстине, за да омекне.
Страхотен диетичен хляб за тези, които обичат да се грижат за своето добро здраве и външен вид.
Пригответе си и вие Диетичен хляб с овесени ядки!
