Начин на приготвяне
Маята се активира, като се сложи в купа със затопленото мляко, две супени лъжици захар и четири супени лъжици брашно. Оставя се на топло за около 10-15 минути, докато шупне.
Брашното се пресява, по средата му се прави кладенче, в което се сипва се шупналата мая, останалата захар, щипка сол и настърганата лимонова кора.
Замесва се средно меко козуначено тесто, като на малки порции се прибавят смесените два вида мазнина. Меси се дълго до пълното им усвояване. По този начин се образуват конците на нашия вкусен козунак.
Тестото се покрива с памучна кърпа и се оставя да втаса поне за час. След това се разделя на топки, които се разтеглят и оформят на фитили. Фитилите се оплитат по начин, който желаем.
Оформените козунаци се поставят в намазнена тава или друга форма за печене и се оставят за повторно втасване още час. Преди да се поставят във фурната, се намазват с яйце.
Отгоре се поръсват със захар или маково семе. Пекат се в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 50 мин. Ако започнат да се препичат козунаците с масло, отгоре се покриват с алуминиево фолио.
Вкусен козунак с мляко и яйца - перфектен за Великденската трапеза.
Рецептата за козунак е готова, да ви е вкусно!
