Начин на приготвяне
Почистете и измийте зеленчуците. Нарежете ги на парчета. залейте нарязаните на кубчета патладжани със солена студена вода и оставете да престоят 20 минути.
След това бланширайте всички зеленчуци без доматите. Започнете да редите зеленчуците в буркани: най-отдолу доматите, след това бамята, зеления фасул, чушките, патладжаните и останалта бамя. завършете най-отгоре отново с домати. Между редовете зеленчуци поръсвайте по малко магданоз.
Залейте бурканите с посоления на вкус горещ доматен сок. Затворете с капачки и стерилизирайте гювеча за 80 минути.
В сезона на бамята и патладжана опитайте и нашите рецепти за яхния от бамя или вкусен патладжан в доматен сос.
