Начин на приготвяне
Оризът се измива и се оставя да се накисне за около 15 минути, като водата му се сменя на няколко пъти.
Така се изплаква добре от нишестето и по време на пържене той няма да се слепи и да става на каша.
Пилешкото филе се измива и се сварява до готовност (за около 20 минутки), нарязва се на кубчета и се оставя настрана.
Бульонът (водата, в която се свари пилешкото филе) се изцежда и се отделя 1 1/2 ч.ч.
Подготвят се и зеленчуците - царевица, морков, грах, които се бланшират предварително във вряща вода или може да се използва готов замразен микс.
В тиган с незалепващо покритие се загрява 1 с.л. масло и се запържва оризът (от бял той се превръща в прозрачен), добавя се пилешкият бульон и след 3 минутки месото и зеленчуците.
Захлупва се с капак и се оставя да покъкри, докато водата се поеме от ориза (това отнема около 10 минути), след което се капват няколко капки лимонов сок, запържва се още малко, за да сме сигурни, че водата се е изпарила напълно и се гаси котлонът.
Покрийте с чиста кърпа, похлупете с капак и оставете така за 10 минути готовия пържен ориз.
След това ви остава само да се насладите на този пържен ориз със зеленчуци и пилешко.
