Начин на приготвяне
Нарежете ситно моркова, чесъна и бадемите. Запържете зеленчуците в сгорещения зехтин в дълбок тиган и след малко добавете и бадемите. Разбъркайте за кратко с тях и добавете ориза. Бъркайте, докато и той се запържи. Поръсете с канелата и смления бахар.
Нарежете ситно домата и го добавете към сместа. Посолете леко, разбъркайте и долейте 200 мл гореща вода. Задушавайте до попиване на течността. Сега добавете каймата и разбъркайте, докато хубаво се надроби. Махнете съда от котлона и разбъркайте с лимоновия сок и скълцания джоджен.
С плънката завийте еднакви лозови сармички. Подреждайте ги в тенджера и долейте малко олио, както и вода до покриване на сармите по ливански. Отгоре притиснете с чиния. Сложете капака на тенджерата и варете тези сарми с кайма така за около 40 мин.
Получават се много вкусни сарми по ливанска рецепта.
