Начин на приготвяне
Обелените картофи измиваме много добре, нарязваме на едро и сваряваме до омекване. Отцеждаме картофите от бульона, като заделяме част от него.
Картофите пасираме, добавяме праз, който предварително сме запържили леко, наливаме прясно мляко.
Ако искаме картофената супа да е по-рядка, разреждаме с част от бульона от варенето. Поръсваме със сол и червен пипер. Завираме кремсупата за за още 5-10 минути, след което тя е готова.
По желание може да поднесем нашата воденичарска картофена супа с домашни крутони.
