Начин на приготвяне
Спанакът се измива. Вари се в подсолена вода. Нарязва се на ситно и се запържва в сгорещената мазнина. Яйцата се разбиват с малко сол и се прибавя брашното до получаването на рядка каша.
Прибавя се настърганият кашкавал. Към сместа се прибавя лъжицата масло и прясното мляко. Всичко се разбърква.
Приготвената смес се оставя да престои около 1 час. Прибавя се спанакът. Мазнината се сгорещява.
С малка лъжичка от сместа се оформят крокетите от спанак и се пускат в сгорещената мазнина. Пържат се до зачервяване.
Поднасяме спаначените крокети топли с подходяща салата или се заливат с млечен чеснов сос.
