Начин на приготвяне
Измиваме ориза (1 к.ч.) в няколко води. Слагаме да се свари в леко подсолена вода. Когато е готов, слагаме в цедка и отцеждаме от водата. Лещата (1 ч.ч.), почистваме, измиваме и също сваряваме до омекване.
Отцеждаме сварената леща много добре. Моркова (1 бр.) измиваме, белим и настъргваме на ситно ренде. Лука (1 бр. кромид) почистваме и наситняваме. Лука, моркова и скилидка чесън (пасирана) задушаваме в олио (1 с.л.) и малко топла вода (1 к.ч.), докато омекнат и останат на мазнина.
В голяма купа смесваме ориза, лещата, лука, чесъна и моркова. Прибавяме филийка стар хляб, напоена с вода и добре отцедена. Слагаме подправките и ръсваме брашно. Омесваме сместа и оформяме кюфтета с влажни ръце.
При необходимост, прибавяме брашно, колкото трябва, за да сгъстим сместа. Готовите кюфтета от леща, овалваме добре в брашно. Притискаме с длани и изпържваме в нагрято олио от двете страни.
Нашите пържени кюфтета от леща са готови! Вкусни са топли или охладени. Сервираме с гарнитура за кюфтета по вкус.
