Начин на приготвяне
Сложете жълтъците в купа, прибавете сметаната и солта и разбъркайте добре.
Разбийте белтъците на гъста пяна, сипете ги при жълтъците, поръсете с брашното и разбъркайте.
В тиган сгорещете маслото, изсипете тестото и пържете на слаб огън под капак.
Когато омлетът се повтвърди отдолу, внимателно повдигнете краищата му с лопатка или дълъг нож, за да се стече към центъра още течната маса.
Върху готовия омлет наредете нарязаните на парчета пресни плодове, разстелете разбитата сметана, залейте с течния шоколад и поръсете с едро начуканите орехови ядки.
