Начин на приготвяне
Измийте бамята, почистете я от дръжките, залейте я с вряща подсолена вода и я варете, докато стане готова, след което я отцедете.
В сгорещеното олио запържете наситнените лук и чесън, прибавете нарязаните на кубчета тиквички, целина и морков и задушавайте под капак 5-6 мин., като разбърквате от време на време.
Прибавете почистения и измит ориз, бамята, сварените зърна царевица, червения и черния пипер, разбъркайте, посолете и залейте с 2 ч.ч. топла вода.
Варете ястието 25 мин. на тих огън под капак, като 5 мин. преди да го свалите от огъня, го поръсете със ситно нарязания магданоз и настъргания кашкавал.
