Начин на приготвяне
Патладжаните се измиват и се изпичат върху котлон, във фурна или в електрическа тенджера.
Обелват се още топли, нарязват се и се слагат в по–дълбок съд.
Прибавят се счуканият чесън и солта.
Разбива се с миксер или с вилица.
Прибавя се майонезата и разядката се разбърква.
