Начин на приготвяне
От яйцата, киселото мляко, содата, сол и брашното замесваме меко тесто. В силно сгорещено олио пускаме с лъжица от тестото, като винаги топваме лъжицата в олио, за да не полепва тестото.
Щом получените бухтички се зачервят от едната страна, обръщаме ги от другата. Когато изстинат, внимателно ги издълбаваме като кошнички и напълваме с плънка.
За плънката нарязваме телешкото месо на дребни парчета и го запържваме заедно с наситнения лук, прибавяме сметаната и разбъркваме хубаво. Отгоре поръсваме кошничките с настърган кашкавал.
