Начин на приготвяне
Сварете картофите, отцедете ги и дръжте на топло. Стопете маслото в тиган, прибавете брашното и бульона. Разбърквайте докато сместа кипне и се сгъсти.
Разбийте яйцето в купа и добавете лимоновия сок с 1 с.л. студена вода.
Сипете горещия сос върху яйчената смес в купата. Объркайте добре и върнете в тигана. Бъркайте непрекъснато докато се загрее, но без да кипва, защото ще се пресече.
Залейте картофите с горещия сос и объркайте внимателно, за да се объркат целите. Могат да се поднесат горещи или студени.
