Начин на приготвяне
Всеки патладжан режем на половина. Издълбаваме всяка една половинка, като това, което издълбаем, поставяме в съд и поръсваме със сол. Отделно всяка издълбана половинка също поръсваме със сол.
Оставяме на страна за около 30 минути. Чесънът и лукът почистваме и нарязваме на ситно. В тиган с олио запържваме лука и чесъна за около 10 мин. През това време си нарязваме доматите на кубчета и тях добавяме в тигана, както и издълбания патладжан.
След като се задушат, премахваме от котлона. Измиваме си издълбания патладжан от солта, подсушаваме и пълним с готовата смес.
Поставяме ги в тава и печем за 25-30 мин., докато омекнат напълно. Преди да премахнем, вадим, поръсваме с настъргания кашкавал и отново поставяме във фурната, докато се разтопи кашкавалът.
Поднасяме готовите пълнени патладжани, поръсени с магданоза.
В сезона на патладжана опитай непременно и другите ни предложения за пълнен патладжан, вкусно турско имамбаялдъ или тези патладжани с доматен сос.
