Начин на приготвяне
Маслините се отделят от костилките и се нарязват на ситно. Кашкавалът се настъргва, а домата се нарязва на колелца.
Яйцата се разбъркват добре и част от тях се изсипват в предварително намазан със зехтин и загрят тефлонов тиган. Поръсва се с половината от кашкавала, след което върху тях се нареждат колелцата от доматите.
Маслините се прибавят към остатъка от яйцата и кашкавала. Разбъркват се добре и се изливат върху доматите. След 3 минути омлетът се обръща с дървена шпатула.
Поднася се горещ, декориран с магданоз.
