Начин на приготвяне
Бланширайте в подсолена вряща вода една трета от измитите, почистени и нарязани на кръгчета моркови, охладете ги и ги оставете да се отцедят.
Запържете в сгорещената мазнина ситно нарязаните лук, чесън и пушени гърди.
Добавете останалите моркови и задушете на умерен огън за 10-ина минути, докато морковите омекнат.
Разбийте с миксер сместа на зеленчуково пюре и подправете с черния пипер, лютия червен пипер и солта.
Нарежете свинския бут на кубчета, оваляйте ги в ситно нарязания магданоз и ги изсипете в намазнена тава.
Сипете върху месото пюрето, наредете отгоре бланширани моркови и ги покрийте с резенчета масло.
Запечете ястието в предварително загрята на 200 градуса фурна.
