Мъфини с какао и орехи

В купа се разбива яйцето със захарта, бърка се с телена бъркалка. Прибавят се олио, прясно мляко, кора от лимон и какао. Разбърква се добре и сипваме една по една чашите с брашното, смесено с бакпулвера, да се получи кексова смес.

Сушени сливи се нарязват на малки парченца и добавяме в тестото заедно със ситно смлени орехи. Сипва се по 2 с.л. лъжици от сместа в хартиени капсули, поставени във форми за мъфини. Отгоре се забожда половин орехова ядка.

Печем в загрята фурна на 180 градуса около 20-25 минути, като се пробва с шишче дали нашето тесто за мъфини е готово. Когато излезе сухо, мъфините са изпечени. Сините сливи придават леко кисел вкус и са много полезни.