Начин на приготвяне
Карфиолът се сварява в 1 чаена чаша подсолена вода и 1 супена лъжица растително масло до омекване (15 – 20) мин.
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в останалото растително масло, добавят се доматите, обелени и нарязани на ситно, поръсват се със сол и се задушават, докато останат на мазнината. Наръсват се с нарязан магданоз.
Яйцата се сваряват, посоляват се с щипка сол и черен пипер и се разпределят в чиниите върху карфиола, накъсан на дребни цветчета и залят с доматите.
