Начин на приготвяне
Маслото се разбива със захарта, докато се получи пухкав крем. Към него се прибавят орехите, брашното и предварително разбитите на сняг четири белтъка.
Пече се в намазана с олио ниска тавичка, на умерена фурна. След като се изпече, се оставя да изстине.
Сладкишът се маже със следния крем: разбиват се четири жълтъка с пудрата захар.
Сладкишът Агнес се реже, след като е престоял 24 часа.
