Начин на приготвяне
Доматите се обелват, изрязват се на ситно и се задушават в половината масло с щипка сол до пълно разваряване.
Яйцата се разбиват и се прибавят към доматите, когато те са се охладили.
В средно голям тиган се загрява останалата половина от маслото и се изсипва доматено – яйчената смес, която се наръсва с магданоз.
Пържи се на умерен огън, като тиганът се накланя, за да се обливат краищата, докато омлетът засъхне в средата.
Прегъва се на две и веднага се поднася в затоплена чиния.
