Начин на приготвяне
В маслото се запържват ситно нарязаните моркови, керевиз, лук и чушки. Прибавя се брашното и се запържва до зачервяване.
Запръжката се разрежда с доматения сок, залива се със сока от печено месо и бульона. Оставяте соса да поври около 10 минути на тих огън, след което прецеждате и преправяте с прясно масло.
Сосът се гарнира с нарязаните на ивици сварени гъби и чушките, изпечени и обелени. Поръсва се със ситно нарязан магданоз и се поднася топъл, като допълнение към паста.
