Начин на приготвяне
Изпържете за кратко в половината мазнина нарязаното на порции агнешко.
Добавете дребно нарязания лук и след като той поомекне, прибавете разреденото с вода пюре и червения пипер.
Налейте гореща вода или бульон при лука, колкото да залее месото, прибавете половината от виното, черния пипер, бахара и дафиновия лист и оставете да се задуши.
В останалата мазнина карамелизирайте захарта и сложете обелените арпаджик и скилидки чесън да се задушат, като добавите и остатъка от виното.
Когато месото полуомекне, прибавете задушения арпаджик и чесън.
Малко преди месото да омекне напълно, сипете доматите и брашното, което сте размили в хладка вода.
Варете попската яхния още 5 минути или запечете 10 мин във фурна и сервирайте.
