Начин на приготвяне
Почистете патицата добре, като я разрежете на парчета, обезкостите, почистите от мазнини и я измиете под течаща вода. Оставете да изсъхне напълно от течността и се нарязва на по-дребни парчета при нужда. Не трябва да са много малки.
Разбъркайте добре патешкото със сол, малко смлян черен пипер и лют чили пипер. Китайските 5 подправки запечете леко върху сух тиган, след което ги смелете на прах в хаванче. Натъркайте патицата с тях и в покрит съд оставете да престои за 1 нощ.
След това полейте патешкото с малко от виното, соевия сос разбъркайте с джинджифила, меда и фъстъченото олио. Разтворете нишестето в малко вода и доматеното пюре и объркайте патешкото с тази смес.
Загрейте мазнина в уок или голям незалепващ тиган и сложете патешкото да се пържи, като разбърквате редовно и доливате по малко вино. Щом се сготви, добавете едро накълцани пресен лук и почистените фъстъци и запържете за още няколко минути.
