Маршмелоус

Залейте желатина с 1/2 от студената вода и оставете да набъбне. Другата част от водата, захарта, меда и лимонената киселина загрейте в съд на котлона, докато сместа кипне. Оставете я да поври за около 8 минути.

Махнете от котлона, разбъркайте с 2 с.л. ванилова есенция или друг аромат, а може да добавите и овкусител по желание. Внимателно започнете да сипвате на тънка струйка захарната смес към желатина, като разбивате с миксер. Ако искате да прибавите цвят към бонбоните, разбъркайте и с малко сладкарска боя.

Биенето продължава дълго - около 15 минути, докато се образува гъста и плътна пенеста смес. Застелете тава с фолио, сипете сместа и сложете да престои в хладилник, докато стегне (12-24 часа).

След това покрийте кухненския плот с царевично нишесте и обърнете стегналата се смес. Внимателно отстранете фолиото и изрежете желаните от вас форми на бонбоните Маршмелоу.