Начин на приготвяне
Измиваме и разполовяваме патладжана, поръсваме със сол и изчакваме горчилката да се отцеди, попиваме я със салфетка и поръсваме патладжана с кимион.
Печем го в предварително намазана с олио тава в загрята фурна на 200 г за 25 минути.
Вадим, охлаждаме и намачкваме на пюре, разбъркваме със сол, черен пипер, лимонов сок и сметана.
С получената смес пърним внимателно измитите и подсушени цветове.
Редим ги върху решетка и готвим на пара за 10 минути.
