Начин на приготвяне
Сварете спагетите в подсолена вода. Разбъркайте каймата с яйцето, натрошеното сирене и хляба, предварително накиснат в млякото и после отцеден. Овкусете със сол, черен пипер на вкус и нарязания магданоз. Оформете малки кюфтенца, оваляйте ги в галетата.
Загрейте зехтин в тиган и изпържете кюфтенцата. Отцедете ги върху домакинска хартия. В друг тиган загрейте 2-3 лъжъци мазнина и запържете скилидките чесън заедно с лютия червен пипер. Извадете чесъна и добавете обелените и нарязани на парчета доамти.
Изчакайте соса да заври и добавете кюфтенцата, след което и сол и черен пипер.Сосът трябва да ври около 30 минути на умерен котлон. Разпределете спагетите в чинии и полейте със соса с кюфтенцата. Поднесете със настърган пармезан.
