Начин на приготвяне
Сваряваме до полуготовност талиателите в подсолена вода, отцеждаме и обливаме със студена вода. Обелваме тиквичките и патладжаните и ги нарязваме на кръгчета.
Поръсваме ги със сол и оставяме да се отцедят 30 минути, измиваме ги и ги подсушаваме.
Запържваме ги за 6-7 минути в тиган с олио, поръсваме с черен пипер и сол. Подправяме с босилек, добавяме доматеното пюре и готвим на тих огън 5-6 минути.
В голяма купа разбъркваме талиателите, зеленчуците и кашкавала, посипваме с накълцан магданоз и сервираме на порции.
