Начин на приготвяне
Измиваме лимона и портокала и рендосваме кората им.
Бадемите, смлените бисквити и сока на портокала заедно с рендосаните кори слагаме в блендер и ги смиламе добре и ги посипваме с 3 с.л. захар.
Маслото, половината от захарта, меда и подправките разбиваме с миксер до пяна.
Прибавяме брашното, какаото и жълтъците на яйцата един по един.
Белтъците с останалата захар разбиваме на пяна и ги прибавяме към маслото с подправките. Към тях добавяме и сместа с бисквитите.
Намазваме с мазнина четири форми за мъфини или суфле.
Изсипваме вътре сместа, като оставяме ½ см празнина.
Кексчетата печем на вода баня в предварително загрята фурна на 190 градуса за 35-40 минути.
Готовите кексчета вадим от формите и ги поръсваме с пудра захар. Отгоре ги заливаме с разбитата на пяна сметана.
