Начин на приготвяне
Царевицата се задушава с половината зехтин до омекване. Сваля се от котлона и се оставя да изстине напълно.
Лукът се нарязва на ситно и се добавя към царевицата. Приготвя се дресинг, като остатъкът от зехтина се смесва с лимоновия сок и захарта. Разбърква се добре.
Рачешките рулца се нарязват на половинки. Добавят се към царевицата и лука, всичко се разбърква, залива се с дресинга и се разбърква още веднъж.
Поръсва се със сол и лют червен пипер и пак се разбърква. Похлупва се с капак и се оставя в хладилника за 30 минути, след което се сервира.
