Начин на приготвяне
Пъстървата се нарязва на ситно. Аншоата се нарязват на дребно. Рибата се смесва с половината сметана. Добавя се горчицата и всичко се пасира до еднородна смес. Добавя се сол и сосът се оставя в хладилника.
Приготвя се тесто за палачинки, като яйцата се разбиват със захарта и се смесват с останалата сметана. Добавя се брашното и всичко се разбърква много добре.
Добавя се водата и се получава не много гъсто тесто. Оставя се за 20 минути на топло. Пържат се палачинки в горещ тиган, намазан с мазнина. След като всички палачинки са готови, се оставят да изстинат.
Тогава се прави тортата. Всяка палачинка се маже с рибения сос и се похлупва със следваща. Накрая се намазва с рибния сос и се оставя в хладилника 1 час, преди да се сервира.
