Начин на приготвяне
Скаридите се запържват за 1 минута в част от зехтина. Грейпфрутът се разрязва на две. Едната половина се обелва и меката част се реже на ситно. Другата половина се изцежда.
Авокадото се разрязва, костилката се отстранява, меката част се реже на тънки резенчета и се напръсква с лимонов сок.
Кафявата захар се смесва с останалия зехтин, сока от грейпфрут и солта. Разбърква се добре.
Скаридите, нарязаният грейпфрут, руколата и авокадото се смесват и се поливат с дресинга.
