Начин на приготвяне
Тиквата се почиства и нарязва на парчета, обелва се и се вари на пара. Отцежда се от водата и се разбива на пюре. Поръсваме със захар.
В пюрето наливаме прясно мляко, добавяме меда и слагаме на огъня да кипне, като бъркаме енергично. Ври 40–45 мин. на тих огън. Вземаме малко от сместа и потапяме в студена вода - ако стане мека топчица, сместа е готова.
Ароматизираме с канела. Добавяме маслото и разбъркваме, докато се поеме. Когато се получи ронлива смес, прибавяме смлените орехи.
Оставяме сместа да се охлади за 4-5 мин., след което я прехвърляме в малка намазнена йенска тава и я притискаме с лопатка, за да се слегне.
Може да направите основа от потопени в прясно мляко обикновени бисквити и тогава да изсипете тиквената смес.
Поставяме в хладилника за 2–3 часа за да се охлади добре. Нарязва се на малки кубчета и се поръсва с кокосовите стърготини.
