Начин на приготвяне
Сипете гъбите в бульона и ги кипнете. Задушавайте 5-10 минути, махнете капака, намалете огъня и варете за 20 минути. Докато гъбите се готвят, кипнете малко вода, намалете котлона и чукнете яйцата в горещата вода.
Покрийте и оставете яйцата да се варят така на възможно най-ниската степен на котлона за 3-4 минути. Измийте бейби спанака и го разпределете в 4 чинии.
Добавете гъбите, поръсете с дресинга, а най-отгоре сложете по едно яйце. Поръсете със сол и черен пипер, добавете нарязания див лук. Сервирайте веднага, като по желание добавите лентички запечен или запържен бекон.
