Начин на приготвяне
Почистете и нарежете гъбите на филийки. Загрейте олиото и ги запържете.
Добавете наситнените лук и морков. Когато омекнат, прибавете наситнения чесън и поръсете с червения пипер. След кратко готвене добавете пасираните домати.
Накиснете булгура във вода за 10-тина минути. Отцедете ги добаевте към другите зеленчуци. Залейте с горещия зеленчуков бульон и овкусете с мащерка и сол.
След 10 минути прибавете и спанака. Сложете капак и изключете котлона. Оставете да се задуши така, за да омекнат спанакът и булгурът.
След 20-тина минути зеленчуковата яхния е готова за сервиране.
Яхнията със спанак, булгур и печурки е много вкусна.
