Начин на приготвяне
За приготвянето на ущипците трябва да нарежем дребно шунката, кашкавалът, лука, чушката и зеления магданоз.
В голяма купа слагаме каймата, като към нея прибавяме нарязаните продукти, яйцето и подправките. Разбъркваме хубаво, омесване и оставяне сместа да постои половин час под фолио, в хладилника.
От тази смес правим малки кюфтенца или ущипци, които се редят в тава.
Могат да се изпекат във фурната или да се направят на скара. В случая са приготвени на грил тиган.
Гарнират се по избор.
Ущипци с кашкавал и шунка вървят добре със зелева салатка или с домашна лютеничка.
