Начин на приготвяне
Леко запечете бадемите на сух тиган за няколко минути.
Измийте ментата, копъра и босилека, подсушете ги.
Накъсайте в купа зелените подправки, като премахнете дръжките им.
Прибавете нарязаната моцарела, начукания шамфъстък и бадеми, сушените боровинки, чесъна, лимоновия сок. Добавете още малко зехтин, сол и черен пипер.
Пасирайте за около минути, като сместа не бива да става на каша. Ако е необходимо, овксуете с още черен пипер, зехтин и сол.
Нарежете франзелата и запечете филийките.
Намажете ги с пестото и поднесете, като гарнирате с чери домати и свежи листа босилек, копър и мента.
Пестото с босилек, мента и копър е много вкусно.
