Начин на приготвяне
Почистваме мидите и изхвърляме тези от тях, които са счупени или с отворени черупки.
Слагаме ги в подходяща тенджера на силен огън с малко зехтин и дафинов лист, затваряме ги и ги разклащаме силно, за да се отворят всички - това отнема няколко минути.
Щом мидите изстинат, ги махаме от черупките им.
В голям тиган на умерена температура задушаваме нарязания на тънки полумесеци лук в зехтина и разтопеното масло, докато омекне.
След това добавяме накълцания пресен чесън и посоляваме.
След около 5 минути добавяме мидите и ги запържваме за малко.
Черните миди с лук на тиган поднасяме с резенчета лимон за още по-разкошен вкус.
Добър апетит!
