Начин на приготвяне
Изпържете моркова. Почистете спанака, и добре го задушете в малко масло. Когато омекне се изважда и накълцва на ситно с готварски нож. Междувременно картофите се сваряват, обелват и се пресоват на пюре.
Смесват се със спанака, посоляват се и се подправят с черния пипер. Прибавете брашното, 2-3 яйца, по-голямата част от магданоза и настъргания кашкавал. Омесете добре тестото и го разстелете върху добре изстискана мокра кърпа.
Поръсете го с галета или счукания сухар, запържения морков, ситно нарязаните яйца и останалия магданоз. Повдигнете единия край на кърпата и навийте сместа на руло.
Намажете рулото с останалото яйце, поръсете с останалия кашкавал, полейте със затопленото масло и печете в умерена фурна до порозовяване.
