Начин на приготвяне
Почистете шарана старателно, като махнете вътрешностите и люспите. Отрежете главата и след го нарежете на шайби. Измийте и подсушете рибата добре.
Овкусете със сол и пипер. Оваляйте парчетата шаран в брашно и изпържете в сгорещено олио до получаване на хубав златист цвят.
Поднесете пържената риба върху плато с листа от зелена салата и украсете с резени лимон.
Пърженият шаран за Никулден е готов.
