Начин на приготвяне
Това е една стара турска рецепта, наречена Екши аш, в превод (кисело ястие), която е известна и в България като кисел, с малка разлика.
В една голяма тенджера слагаме вишните и водата, слагаме на котлона и оставяме за около половин час да се сготвят вишните, след варенето от един литър вода остава около 800 или 700 мл течност с плодове.
В купа с малко вода разбиваме царевичното нишесте и изсипваме вътре при сварените плодове, разбъркваме добре и чакаме да се сгъсти, след като е готово разпределяме в малки купи.
Оставяме да се охлади сервираме студено.
Тази рецепта е една от седемте ястия, които се сервира по празниците, като последно ястие.
