Начин на приготвяне
Нарязваме маслото на кубчета и го размачкваме с брашното до едри трохи.
Добавяме солта, яйцето и студената вода и размесваме до образуване на маслено тесто.
Увиваме го във фолио и го прибираме в хладилника за 15 минути.
След това разточваме тестото и го поставяме във форма за киш, като го оформяме добре по стените.
Разбиваме яйцата с крема сиренето и изсипваме в основата от тесто.
Обелваме доматите и ги нарязваме. Разпределяме ги върху яйчената смес.
Нарязваме отгоре и чесъна.
Поръсваме със зехтин, разпределяме моцарелата и отгоре подреждаме нарязаните маслини.
Запичаме киша на 180 градуса за 45 минути.
Оставяме го да се охлади, поръсваме с босилек и черен пипер, разрязваме и сервираме киш с домати и моцарела.
