Начин на приготвяне
Смесваме в касерола зехтина, балсамовия оцет, сок от лайм, сос табаско, нарязаните чушки халапеньо солта, черният пипер, нарязания на ситно чесън и слагаме на котлона на средна температура за около 5 минути и разбъркваме непрекъснато. Махаме от котлона и оставяме да изстине.
Слагаме скаридите в голяма купа, заливаме с изстиналата марината и оставяме в хладилника за 30 минути.
Загряваме скарата, изваждаме скаридите от маринатата и печем за 5-10 минути, като ги обръщаме от време на време.
