Начин на приготвяне
Затопляме водата и в нея разтваряме маята. Прибавяме зехтина и солта. Прибавяме 2 и 1/2 ч.ч. брашно и разбъркваме добре.
Поръсваме плота с брашно и прехвърляме тестото. Омесваме гладко и еластично тесто за пица, като малко по малко добавяме и останалото брашно от спелта.
Прибираме тестото в намазана с малко зехтин купа, покриваме с фолио и го оставяме на топло за 1 час.
След това разстиламе бухналото тесто в намаслена тава. Отгоре намазваме с доматено пюре, нарязваме шунка, настъргваме равномерно моцарела и разпределяме царевицата.
Печем пицата в загрята фурна на 180 градуса за 20 минути до златисто.
